Witajcie!Zapraszamy do rejestracji na naszym forum 
Pomocny będzie dla Was Przewodnik dla nowych użytkowników. Bawcie się dobrze!
Napisany 03 lipca 2013 - 10:50
Aż się dziwię, że Connor tego tematu nie założył.
Ktoś bawi się we własnoręczną produkcję alkoholu? Jakieś nalewki, winka? Aktualnie mam chęć się zabrać za orzechówkę - na podwórku 2 drzewa, więc trzeba wykorzystać. Temat zakładam z nadzieją wymiany doświadczeń.
Wie ktoś może jak te orzechówkę się robi? Wiem, że orzechy jakoś teraz trza zebrać, więc temat gorący
Napisany 04 lipca 2013 - 04:05
Z nalewek jakie robiłem najbardziej polecam na suszonych śliwkach, inaczej 'domowy koniak', bo faktycznie ma w sobie smak winiaka.
Proporcje na litr:
-250-300 g suszonych śliwek
-kilkanaście rodzynek (ponoć nie poleca się sułtańskich, choć ja nie pamiętam na jakich robiłem)
-1l wódki / spirytusu z wodą 1:1
-dla dębowego smaku, zamiast tzw. dębowej drzazgi można dać przegródki z wnętrza orzecha włoskiego
Śliwki i rodzynki wkładamy do słoika, zalewamy alkoholem, szczelnie zakręcamy, co jakiś czas potrząsamy słoikiem otwieramy po 5-6 tygodniach,
klarujemy, ja używam do tego filtra do kawy, i zlewamy do butelek.
Będzie naprawdę dobra do 5-6 miesiącach. Oczywiście trzymamy butelki w ciemnym i chłodnym miejscu.
Jeśli chcemy nieco słodszą nalewkę, to po zlaniu alkoholu, owoce zasypujemy cukrem, po paru dniach mamy coś jakby słaby likier czyli resztki nalewki wyciągniętej z owoców. Owy płyn również klarujemy i dodajemy do nalewki właściwej. 
Co do orzechówki, również wiem tylko tyle, że orzechy muszą być jeszcze zielone.
Napisany 04 lipca 2013 - 04:55
Ja polecam Kokosówkę Mojej Mamy ™.
Składniki:
- wiórki kokosowe (1 duża torebka, najlepiej nie za drobnych)
- butelka wódki
- 2 puszki mleka skondensowanego słodzonego
Torebkę wiórków kokosowych zalewamy wódką, tak żeby poziom wódki był kilka centymetrów powyżej poziomu wiórków. Odstawiamy na tydzień. Po tygodniu odsączamy, wiórki przeznaczamy np. do ciasta, a płyn mieszamy z mlekiem skondensowanym i resztką butelki wódki. Oczywiście proporcje wódki do mleka można sobie ustalić na własne potrzeby, dla mnie działa taka jak podałam. Tylko likieru nie trzymać za długo, bo gęstnieje i nie chce się wylewać potem z butelki
Napisany 04 lipca 2013 - 10:21
Jutro się zabieram za robotę. Na początek 0,5 litra miętówki na wódce i na spirycie oraz 0,5 litra nalewki z orzechów włoskich na spirycie i 0,5 na wódce na więcej alko mnie nie stać, a jutro się wyzeruje w jakimś monopolowym. Z orzechów i z mięty zrobię syrop, żeby potem w razie potrzeby można było rozcieńczać z alko. Po wakacjach dam znać jak wyszło. A we wrześniu zabieram się za winko z własnych winogron - z tatą 3 lata temu narobiliśmy 80 litrów 
uprzedzając wszystkie pytania - nie, nic się nie ostało 
@dess - o kokosówce dam znać mamie, swego czasu robiła świetny ajerkoniak, więc coś w jej guście
Napisany 07 lipca 2013 - 06:00
wziąłem się za robotę i już widać efekty! Oto one
na początku 2 dni miętówka ze spirytusem (w lewym słoju) i z wódką żubrówką - innej nie nie było w domu (w prawym słoju) stała w piwnicy i puszczała soki:
Po dosypaniu syropu z cukru i zlaniu do butelek otrzymałem ponad 1,5 litra z każdego słoja. Kolor i zapach świetny
Ciekawa jest jedna rzecz - mięty i alkoholu było tyle samo i słoje stały tyle samo czasu przed odfiltrowaniem, a efekt końcowy zupełnie inny - po lewej na spirytusie, a po prawej na żubrówce:
przynajmniej miesiąc leżakowania i można pić
Co do Orzechówki - do słoja nawrzucałem orzechów z cukrem i teraz czekam aż orzechy puszczą soki, oddadzą kolor, zapach i smak na załączonym obrazku widać sok z orzechów - nie dolewałem jeszcze żadnej wody ani alkoholu:
Także kupiłem 0,5 litra wódki i 0,5 spirytusu, a miętówki wyszło ponad 3 litry...
już butelki mi się kończą, trochę musiałem zlać do słoika. Jak ktoś ma jakieś eleganckie, fajne butelki szklane to chętnie przygarnę
Napisany 07 lipca 2013 - 06:56
@up też znam Ordynacką ale nie chce butelek po piwie
a no i w sumie to się może przydać:
Miętówka na spirytusie:
· spirytus 0,5 l
· świeża mięta ok. 15 gałązek
· woda 0,7 l
· cukier 500 g
1. Świeże gałązki mięty płuczemy, zrywamy liście. Sprawnie możemy usunąć liście chwytając czubek gałązki i przesuwamy zaciśnięta palce w duł. Prościej “pod włos”.
2. Liście kroimy w drobne kawałki i umieszczamy w słoiku czy butelce wypełnionej alkoholem.
3. Pozostawiam miętówkę na dwa dni. To warze by nie przekroczyć terminu tylko dwa dni.
4. Przygotowujemy syrop: odgrzewamy wodę i wsypujemy cukier. Po dokołatam wymieszaniu odstawiamy na bok i wracamy do naszej miętówki.
5. Przygotowujemy czyste naczynie, do którego przelejemy alkohol. Możemy podczas przelewania użyć lejka, do którego włożymy gazę. Drobne części liści zostaną odfiltrowane.
6. Do naczynia z odfiltrowaną miętówką dodajemy wcześniej przegotowany syrop i mieszamy składniki.
7. Miętówkę pozostawiamy teraz na 5 dni po tym czasie możemy jeszcze raz przefiltrować nalewkę i rozlać do ładnego szkła.
8. Zostawić w ciemnym miejscu, im dłużej leżakuje tym lepiej.
Napisany 09 lipca 2013 - 01:48
obawiam się, że taka ilość, to się skończy zanim się ogarniemy, że już się zaczęła
Szwedzkie zuchy wyszły na piach
Kute w Walhalli młotem Thora po łbach
Wprost z Asgardu ich drakkar mknie
Nie wróci bo topi się!
- Swedish Pagans, tłumaczenie Błażeja.
0 użytkowników, 0 gości, 0 anonimowych użytkowników
